城市裡的一小角 Cama cafe

開著車子穿梭在在來來往往的車陣當中，距離下一個會議還有一段時間。但是前方的紅燈卻讓人如此的焦躁，望著四周轉移注意力的同時，被一家名為Cama的黃色招牌店家吸引，「應該是咖啡店吧」嘴裡呢喃著，亦或許是車上的窗戶因為需要做空氣流通的關係而開著，所以等紅燈的注意力就被咖啡的香味轉移走了。

這家店彷彿不屬於這個城市，不為城市的繁雜所圍繞，獨立在這個角落。將車子靠邊暫停後走進店家，我的焦躁在這裡顯得格格不入。於是選了一杯拿鐵便開始端詳店內的裝潢，第一個注意到的是麻袋、勺子、量杯，和木頭色風格的內裝與令人印象深刻的吉祥物?!(Cama人?)。片刻之後咖啡好了，比想像中還要迅速就拿到咖啡。手拿著咖啡走回車上，入口的拿鐵讓人如此驚喜，把萎靡的心情和煩躁一掃而空。

其它文章：

CAMA拿鐵咖啡真好喝!!

經痛、生理期來杯cama橘酒巧克力奶昔，讚!!!

嘉義住宿「良品國際寓所」房間也太優了吧!!

堅持現場烘焙、新鮮萃取的「平價好咖啡」

每天都要至少喝上一杯咖啡，早已是多數人生活中不可或缺的習慣，但鮮為人知的是一杯好咖啡的誕生，卻是由眾多的環節一點一滴所累積出來，手中飄散著濃郁香氣的小小一杯咖啡，背後卻有著許多看不到的堅持與學問。

為了形塑心目中理想的「平價好咖啡」市場定位，堅持所有的咖啡豆一律都採現場烘焙，才能確實掌握以最新鮮的熟成咖啡豆來沖煮咖啡，並且為咖啡豆的篩選、研磨、拉花等所有咖啡製作過程中所需的環節，建立起非常嚴格的「標準作業程序」，並透過考試讓任何一位現場人員都可依照流程的操作，即能一絲不苟的製作出一杯好咖啡，但這樣一杯高品質、高成本的好咖啡，平均每杯咖啡卻只高出超商5~10元，在「平價好咖啡」理念的堅持下，價格則顯得格外平易近人。

要煮出一杯好咖啡的因素除了咖啡豆外，沖煮咖啡的機器跟過程也都至為關鍵，「cama」每家門市所使用的咖啡機每台都要價約四五十萬元，價格已經等同一台小轎車的金額，被許多人視為義式咖啡機裡的夢幻機種；當然光有好的機器還不夠，「cama」更要求每杯咖啡在沖煮的過程中，只要有任何一個環節如「沖煮秒數」、「拉花成形」等一點小細節不符合規定，即不假思索的倒掉重做，在製作一杯好咖啡的每個過程中都力求能夠做到盡善盡美。

只想在家中或辦公室享用好咖啡也可以不需出門，只要是在「cama」各門市約10分鐘腳踏車車程的範圍內，單次消費滿200元以上就可以請店家外送，輕輕鬆鬆就可以愜意的享受一杯好咖啡所帶來的片刻溫馨。

而「cama」只用腳踏車外送約10分鐘路程範圍內的地點，一來是為了響應環保，二來則是這樣的距離在咖啡送到顧客手中時，依然能夠維持一定的溫度跟口感，讓顧客享用到跟在店內幾乎一樣的咖啡品質。

其它文章：

CAMA拿鐵咖啡真好喝!!

經痛、生理期來杯cama橘酒巧克力奶昔，讚!!!

嘉義住宿「良品國際寓所」房間也太優了吧!!

文章來源：http://www.wretch.cc/blog/buyermap/15014015

控cama cafe商標混淆 「加碼咖啡」吞敗

【聯合報╱記者楊竣傑／板橋報導】

研發「加碼咖啡」的南投茶農，認為知名平價咖啡「Cama cafe」用到「咖碼」文字，影響「加碼咖啡」商譽，提告要求咖啡店不准用「咖碼」，還要賠165萬元；智慧財產法院認為，咖啡店商標只用英文，沒用中文，消費者不會混淆，判茶農敗訴。

 好的咖啡香味可以分為幾個階段來說 :

* 烘培到烘培完成 ( 出爐 ) – 除去咖啡本身品質與調配不說. 咖啡烘培的溫度與時效

沖泡咖啡的方式不勝列舉. 在這裡我們針對目前市場流行的ESPRESSO來加以討論 :

 ESPRESSO 的原理與特色

卡布奇諾的由來

「Cappuccino」文字變遷的歷史

認識Espresso義式濃縮咖啡

cama cafe 橘酒巧克力奶昔

即使冬天是這樣的令人雀躍，但還會想到會用些甚麼來溫暖自己，是這個季節獨有的浪漫，女孩總是想在這樣的溫度下放一顆巧克力在自己唇上，不過比起固體的巧克力，熱飲的巧克力更能暖到身體裡的每一寸。

CAMA拿鐵咖啡(Caffè Latte)

繁華的城市中人們忙碌著的生活著，在這個時候被現烘咖啡的濃郁香氣吸引，為店家的裝潢感到放鬆，與手上那杯濃縮咖啡及嚴選牛奶混合出的完美比例而傾倒，或許能為生活增添些許的浪漫。